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牡 蛎

发布时间:2016-08-11

沙江牡蛎主产于霞浦县竹江、沙江、涵江、围江等村,是闽东最早出口外销的传统名优海产品。明成化年间(1465一1487 ),竹江村民受海提竹篱附生牡蛎的启发,遂改原始的底播蛎壳附苗为插竹附苗养蛎。其法以长约1米的小径竹竿插在海埕上,出露三分之二左右,让蛎苗自然附着并生长至收成。清乾隆、嘉庆年间,沙江蛎农改变养蛎方法,先选择在浪小水肥、蛎苗富足的溪南青山港浅海区插竹附苗,暂养一段时间后,再移到东吾洋海区肥育至收成。移位养殖平均每竿收蛎蜅5-6斤,达到稳产高产,而且牡蛎个大肉肥,品质明显优胜于其他产地的牡蛎。产品销于福州等地,颇受青睐。清光绪初年,兴化、永春等地客商慕名到沙江收购牡蛎,并就地加工成蜅干,运(转)销东南亚地区。沙江蛎农掌握加工技术后,大量生产“沙江蛎干”,销往国内外市场。牡蛎养殖加工成为沙江沿海群众的主导产业。民国时期,霞浦县蛎干年产近万担,大部分产自沙江。抗日战争期间,海运阻塞,沙江蛎农应客户要求,以邮寄包裹形式向香港等地出售蛎干。 新中国成立后,沙江蛎干列为外贸出口商品。 1953年,省粮油进出口公司派员常驻沙江指导,并将加工成的“沙江蛎干”销往东南亚市场,年出口量百余吨。1962年,沙江、竹江、涵江和沙江水产养殖场被确定为蛎干出口基地,国家拨专款并实行有奖收购形式扶持蛎干生产。20世纪70年代,沙江牡蛎年产量350-1100吨,占全县总产的60%以上。80 -90年代,应用尼龙绳吊养、深水养殖等新技术和增养太平洋牡蝠新品种,使单产提高,质量提升,养殖环境优化,沙江传统蛎业获得长足进步。2000年,沙江牡蛎总产33970吨,平均亩产1130公斤,生产蛎干50吨,约20%销往东南亚等海外市场。2005年,沙江牡蛎总产34200吨。2009年,养殖面积 21000多亩(占海面积),产壳蛎19583吨,主要销售于本县市场,部分运销福州、宁德蕉城等地。